Velkommen til vores stemningsfulde café IsVærftet, hvor vi ikke kun serverer fantastisk kaffe, men også en bred vifte af andre forfriskende og velsmagende drikkevarer som er tilpasset sæsonen.

IsVærftet er mere end bare et sted at få en is eller en hurtig kop kaffe – det er et mødested, hvor venner kan samles, kreative tanker kan blomstrer og hyggelige stunder deles.

Uanset om du er her for at arbejde, slappe af eller bare nyde selskabet af venner og familie, er du altid velkommen hos os.

En rigtig god kaffe kræver rigtige gode råvarer. IsVærftet sætter høje standarder, og benytter kun bønner der lever op til dem, dvs. der er fokus på kvaliteten af bønner, bønnernes friskhed og bæredygtige processer ved fremstilling.

Kaffe indeholder vigtige antioxidanter og vitaminer, bl.a. B1, B2, B5 og magnesium. Nogle undersøgelser viser at koffein kan være med til at nedbringe kalk i knoglerne fordi koffein øger udskillelsen af kalk gennem nyrerne, og anbefalet mænge er derfor 300mg koffein (3-5 kopper/8 kopper te/2 L cola), men forskning viser også at kaffe kan være med til at forlænge livet fordi kaffedrikkere har lavere risiko for at udvikle en række sygdomme, som er forbundet med tidlig død, herunder kræft og hjertekarsygdomme.

IsVærftet tilbyder alle de kendte baristakaffer, og det er muligt at vælge mellem 2 slags bønner:

Pitch Black, er IsVærftets standard bønne, en kraftfuld og krydret kaffe. Kaffen er lavet på en blanding af Arabica og Robusta bønner, som er dyrket i Syd- og Centralamerika samt Uganda. Den særlige ristning fremhæver krydret smagsnoter af tobak og kakao. Pitch Black er velegnet som en kraftfuld espresso, men kan også med fordel nydes med mælk.
Kaffen er desuden Rainforest Alliance certificeret, hvilket betyder der er omtanke for biodiversitet og bæredygtighed i produktionen.

Etiopisk Sidamo, en økologisk slow roast espressobønne fra Etiopien, som er en krydret kaffe med tydelige citrusnoter og en mild eftersmag af mandler. Kaffen er dyrket af små, økologiske og kooperative bønder i Etiopien, tæt på grænsen til Kenya. Her er arbejderne beskyttet af Fairtrade, hvilket sikrer at de får en rimelig løn. Kaffen er perfekt til espressobrygning, men passer også godt til stempelkande, hvis man søger en fyldigere kaffeoplevelse.

Navnet "kakao" kommer fra mayaordet kakaw. Udtrykkene "varm chokolade" og "kakao" blandes ofte sammen, men der er forskel. Kakao er lavet af pulver, hvor meget af kakaosmørret er fjernet fra kakaobønnerne. Varm chokolade er lavet af chokoladeplader, som indeholder kakao, sukker og kakaosmør. Den store forskel på de to drikke er kakaosmørret, som giver den varme kakao et betydeligt lavere fedtindhold, mens den beholder alle de væsentlige helbredsstyrkende dele fra chokoladen.

Mørk chokolade er rig på antioxidanterne polyfenol, flavanol og catechin. Antioxidanter har mange biologiske egenskaber, der balancerer iltningsprocesser i kroppen og bibeholder et sundt stofskifte, og flavonoiderne har vist sig at have en hjertevenlig effekt, da disse stoffer er med til at nedbryde og forebygge det dårlige (LDL) kolesterol og sænker blodtrykket.

IsVærftet har chokolade (41% kakao) fra Van Houten, som i dag er ejet af Berry Callebaut. Hollænderen Conraad Van Houten grundlagde sit firma i 1828, han var banebrydende i processen til fremstilling af kakao og ansporede væksten af den varme chokolade i Europa.

IsVærftets kakao (29% kakao) fra amerikanske KAV, en amerikansk drikkevareproducent, der har specialiseret sig i kvalitets instant drikke, varme og kolde. Det er en kraftig og smagsfuld kakao mix der gør sig rigtig godt både varm og kold. Nyd den med en håndfuld skumfiduser. Er vegansk og kan fx blandes op med vand, konventionel mælk, havremælk el. lign.

Min ynglingste fra Kirsten Kronborg er IsVærftets te. Min Yndlings Te er økologisk og bæredygtigt. Der benyttes et minimum af emballage, og teposerne er genanvendelige.
Alle urterne i teen er pr. definition medicinske urter, og det er et bevidst valg at lakridsroden indgår i mange af blandingerne pga dens antiinflammatoriske virkning og den virus- og bakteriehæmmende effekt. Efter brug kan tebladene fyldes i potteplanten eller haven.

Se posen med indhold når du vælger en te på IsVærftet

Chai er en krydret sort te med rødder i Asien og er blandet med klassiske indiske krydderier som kanel, kardemomme, nellike og ingefær. Teen brygges stærk, tilsættes mælk og sødes let, hvilket giver den velkendte masala chai. De aromatiske krydderier er kendt for deres antiinflammatoriske egenskaber og høje indhold af antioxidanter.

På IsVærftet serverer vi chai fra KAV, og du kan vælge mellem to varianter – både varm og iced:

Rich Spice – en kraftig og krydret chai med noter af bl.a. kanel og kardemomme

Chai Latte Vanilla – en klassisk chai med et blødt strejf af vanilje

Med den bedste is er det selvfølgelig oplagt også at have forskellige drikke med is. Vi har nogle forslag på menuen, men din lyst til en drik med is er lige så vigtig - så det løser vi ved din bestilling.

IsVærftets best sellerter med is er Iced Caffè Latte med en valgfri scoop is og Rabarber GinTonic med Rabarber sorbet.

Monin-sirup blev opfundet af franskmanden Georges Monin i 1912, da han havde familien på besøg og svogeren bad om en drink efter middagen. Firmaet Monin blev grundlagt samme år, og de fastholder at Monin er meget mere end en drinksløsning. Det er en måde at leve på, en oplevelse baseret på hundrede års ekspertise, et mærke med respekt for miljøet. Det handler om autenticitet og at samle mennesker, kun bruge de bedste naturlige ingredienser på den mest spændende og kreative måde.

Det er muligt at vælge imellem 4 Monin-lemonader, som varierer hen over året. Bare spørg personalet.